【妮妮媽咪】香~濃~鮮奶烤布蕾

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自己做小點心是最安心的~尤其是要送到小朋友嘴裡的東西

跟大家分享一下烤布蕾的做法,
這不是QQ布丁的口感, 而是有著濃濃雞蛋牛奶香的軟滑布蕾呦!!

份量6人份 烹調時間60分鐘

食材

牛奶 300 ml
90 g
雞蛋 2 顆
蛋黃 2 個
香草精 1/2 小匙
  • 1 牛奶+香草精, 用小火煮滾 (一滾馬上關火), 放涼備用
  • 2雞蛋+蛋黃+糖, 倒在一起, 用打蛋器打至有點發白
  • 3這時將比較涼一點的步驟1.牛奶過篩倒入步驟2.中, 攪拌一下
  • 4攪拌好就可以過篩倒入模型杯中啦~~~
  • 5進烤箱, 隔水蒸烤160度約50分鐘 (每一個烤箱溫度都不太一樣, 所以只要確定烤熟就可以了)
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小撇步

如何確定已經烤熟了呢? 請用筷子或竹籤從邊邊插入布丁內, 如果沒有液體沾在竹籤上面就代表熟了喔!
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2013/10/10 發表 1.0 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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也可以用香草莢,或完全不加也可以,香草主要是增加香氣和降低蛋的腥味。

10 個月前
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請問一下。
香草精可以不放嗎?

10 個月前