【妮妮媽咪】香~濃~鮮奶烤布蕾


妮妮媽咪
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自己做小點心是最安心的~尤其是要送到小朋友嘴裡的東西

跟大家分享一下烤布蕾的做法,
這不是QQ布丁的口感, 而是有著濃濃雞蛋牛奶香的軟滑布蕾呦!!

份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
300 ml
90 g
2 顆
2 個
1/2 小匙
  • 1
    牛奶+香草精, 用小火煮滾 (一滾馬上關火), 放涼備用
  • 2
    雞蛋+蛋黃+糖, 倒在一起, 用打蛋器打至有點發白
  • 3
    這時將比較涼一點的步驟1.牛奶過篩倒入步驟2.中, 攪拌一下
  • 4
    攪拌好就可以過篩倒入模型杯中啦~~~
  • 5
    進烤箱, 隔水蒸烤160度約50分鐘 (每一個烤箱溫度都不太一樣, 所以只要確定烤熟就可以了)
小撇步

如何確定已經烤熟了呢? 請用筷子或竹籤從邊邊插入布丁內, 如果沒有液體沾在竹籤上面就代表熟了喔!
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2013/10/10 發表 1.1 萬 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • 妮妮媽咪
    妮妮媽咪

    也可以用香草莢,或完全不加也可以,香草主要是增加香氣和降低蛋的腥味。

  • 黛米奇
    黛米奇

    請問一下。
    香草精可以不放嗎?

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