時間淬釀的甘露之味-炒麵(鰹魚風味)


Ching Hua
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份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
1顆
約1大湯匙
約1小湯匙
2大湯匙
約2碗
3根
適量
  • 1
    步驟說明油麵先川燙約5分鐘,但不要燙熟(判斷的方式就是麵軟化後在煮1分鐘即可起鍋),此舉是因為等一下 還要把麵跟料一起下鍋拌炒。
  • 2
    步驟說明洋蔥切細小、肉切絲、蔥切段備用(進口的洋蔥下鍋熱炒不易軟化,所以可以切細絲以便容易軟化)
  • 3
    步驟說明熱油鍋將洋蔥下鍋炒香,在接著放入金鈎蝦及肉絲炒香。
  • 4
    步驟說明放入水並加入淬釀鰹魚醬油讓鍋中的料煮開約2分鐘
  • 5
    步驟說明在放入油麵拌炒均勻
  • 6
    步驟說明起鍋前放入蔥段及一些些的鹽拌勻即可盛盤。
小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀募集活動」https://icook.tw/cnsoysauce

清水日誌:
http://snday9936102.pixnet.net/blog/post/268520993

2013/10/09 發表 3,047 瀏覽
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