時間淬釀的甘露之味-炒麵（鰹魚風味）
-
1 步驟說明油麵先川燙約5分鐘，但不要燙熟（判斷的方式就是麵軟化後在煮1分鐘即可起鍋），此舉是因為等一下 還要把麵跟料一起下鍋拌炒。 -
2 步驟說明洋蔥切細小、肉切絲、蔥切段備用（進口的洋蔥下鍋熱炒不易軟化，所以可以切細絲以便容易軟化）
-
3 步驟說明熱油鍋將洋蔥下鍋炒香，在接著放入金鈎蝦及肉絲炒香。
-
4 步驟說明放入水並加入淬釀鰹魚醬油讓鍋中的料煮開約2分鐘
-
5 步驟說明在放入油麵拌炒均勻
-
6 步驟說明起鍋前放入蔥段及一些些的鹽拌勻即可盛盤。
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜，請到「淬釀募集活動」http://icook.tw/cnsoysauce
討論共 0 則