乳酪肉鬆卷
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家人最喜愛的傳統口味～
早餐或點心都很方便
份量
8
人份
食材
(主麵團)高筋麵粉
240g
(主麵團)全麥麵粉
10g
(主麵團)即食燕麥粉
50g
(主材料)糖
20g
(主材料)鹽
1/4 tsp
(主材料)橄欖油
30g
(主材料)牛奶
210g
(主材料)酵母粉
1/2 tsp
(餡料)肉鬆
適量
(餡料)乳酪絲
適量
(裝飾)雞蛋
1 pcs
乾燥巴西利
少許
-
1主材料混合均勻，打到可以拉薄膜麵團，放在容器內密封室溫發酵1小時至兩倍大，以手指沾高粉插入麵團中心沒有彈回即可 -
2桌上撒些高粉，移出麵團壓出出空氣，麵團滾圓，用容器覆蓋休息15分鐘
-
3休息好的麵團取出桿成長方形，約30cm x 20cm，鋪上乳酪，肉鬆，將麵皮由長向輕輕捲起，收口捏緊成為圓柱狀，平均切成8份，放入烤盤密封再發酵60分鐘
-
4發酵完成前5分鐘預熱烤箱190度C (375度F) ，麵包上刷上蛋液，鋪上乳酪絲，撒上乾燥巴西利裝飾，送入烤箱烘烤18~20分鐘，香噴噴的乳酪肉鬆卷就完成了！
