[Witi✿Kitchen]韓國麵包-原味黑芝麻

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香Q有嚼勁的韓國麻吉麵包,讓人一口接一口~

食材

韓國麵包粉 500g
高筋麵粉 70g
奶油(融化成液狀) 110g
鮮奶 200cc
雞蛋 2個
1g
黑芝麻 50g
  • 1 將韓國麵包粉與高筋麵粉拌勻,放入麵包機內鍋,放入其他材料,以[烏龍麵模式]攪打10分鐘,至材料完全均勻成團(邊用刮刀刮除住黏在周圍粉類),成團後醒10分鐘,分割成每個約60g(約17個)整成圓形,再醒置10分鐘
  • 2 麵團表面噴水,烤箱預熱170度烘烤5分鐘,再對麵團噴水,再烤5分鐘,再噴水,烤15分鐘,將烤盤轉向使烤色勻續烘烤20~25分
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小撇步

*表面噴水延緩麵包皮定型
*將水份烤乾,麵包才不容易回縮
*作法參考CAROL韓國麵包

2013/10/04 發表 1.3 萬 瀏覽

有 7 人跟著做

討論共 2 則

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為什麼烤出來硬硬的~

4 個月前
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為什麼我烤出來的麵包沒有變大呢??

2 年前