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排骨酥

排骨酥

Anny Yang

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自製排骨酥安全又衛生，一次炸多一點可以變化多種料理。單吃美味下酒菜也可以當便當菜
放入湯麵中變成排骨酥麵，也可變化為糖醋排骨、

食材

600公克

3顆

1大匙

2匙

少許

少許

1
取一個袋子放入酒、蒜頭、醬油、糖、排骨均勻混合醃製2小時
2
番薯粉加酥炸粉均勻混合，將排骨薄薄裹上一層
3
讓粉反潮再下油鍋
4
放筷子測油溫，起小泡就可以放入排骨
5
剛開始用小火慢炸
6
看油鍋起泡泡變大轉中大火逼油

小撇步

開始油溫不以太大逼免燒焦肉不熟

2013/09/30 發表 1.7 萬瀏覽

Anny Yang

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