Anny Yang 35 食譜 148 粉絲 追蹤 排骨酥 描述 自製排骨酥安全又衛生,一次炸多一點可以變化多種料理。單吃美味下酒菜也可以當便當菜 放入湯麵中變成排骨酥麵,也可變化為糖醋排骨、 515 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 小排 600公克 蒜頭 3顆 米酒 1大匙 醬油 2匙 糖 少許 酥炸粉 少許 步驟 取一個袋子放入酒、蒜頭、醬油、糖、排骨均勻混合醃製2小時 番薯粉加酥炸粉均勻混合,將排骨薄薄裹上一層 讓粉反潮再下油鍋 放筷子測油溫,起小泡就可以放入排骨 剛開始用小火慢炸 看油鍋起泡泡變大轉中大火逼油 小撇步 開始油溫不以太大逼免燒焦肉不熟 2 萬 瀏覽 2013/09/30 發表