韓式辣醬蒟蒻燉肉

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漸有涼意的天氣,小火慢燉一鍋Q彈的豬肉,拌上大量的蔬菜及蒟蒻,再以韓式辣椒醬來提味,讓些微的辣意溫暖秋天的味蕾~~

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食材 60 分鐘

五花肉 600g
紅蘿蔔 1條
蒟蒻 200~220g
2隻
3片
大蒜 3顆
調味料
韓式辣醬 1.5~2大匙
醬油 2大匙
味霖 1.5小匙
米酒 1小匙
300~400g
  • 1 五花肉洗淨後,切成約2~2.5cm的寬度,以滾水川燙備用。蒟蒻先泡水。紅蘿蔔切塊,蔥切段,蒜切片。
  • 2 取一鍋,熱鍋後加些許油爆香蔥薑蒜,再加入川燙過的豬肉翻炒一下逼出油脂
  • 3 再加入切塊紅蘿蔔及調味料(水以能淹過食材即可)小火燉煮30~40min。
  • 4 起鍋前加入蒟蒻再悶煮一下即可享用
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小撇步

韓式辣醬依喜愛的辣度斟酌用量

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2013/09/30 發表 3,243 瀏覽

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