韓式辣醬蒟蒻燉肉
漸有涼意的天氣，小火慢燉一鍋Q彈的豬肉，拌上大量的蔬菜及蒟蒻，再以韓式辣椒醬來提味，讓些微的辣意溫暖秋天的味蕾～～
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食材
五花肉
600g
紅蘿蔔
1條
蒟蒻
200~220g
蔥
2隻
薑
3片
大蒜
3顆
調味料
韓式辣醬
1.5~2大匙
醬油
2大匙
味霖
1.5小匙
米酒
1小匙
水
300~400g
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1 五花肉洗淨後，切成約2~2.5cm的寬度，以滾水川燙備用。蒟蒻先泡水。紅蘿蔔切塊，蔥切段，蒜切片。
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2 取一鍋，熱鍋後加些許油爆香蔥薑蒜，再加入川燙過的豬肉翻炒一下逼出油脂
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3 再加入切塊紅蘿蔔及調味料(水以能淹過食材即可)小火燉煮30~40min。
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4 起鍋前加入蒟蒻再悶煮一下即可享用
小撇步
韓式辣醬依喜愛的辣度斟酌用量
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