肉桂蘋果酥

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蘋果派人人愛吃可是又覺得難.......現在要告訴你最簡易最簡單的方法,就算小朋友操作也很簡單喔!!

份量5人份 烹調時間20分鐘

食材

蘋果 2顆
無鹽奶油 30g
細砂糖(喜歡甜點分量就多點) 30g
檸檬汁 1/2大匙
肉桂粉 1/4大匙
市售起酥皮 5片
雞蛋 一顆
  • 1 先將蘋果去皮去蕊,切成小片狀(不要太厚喔!)
  • 2 準備一個炒鍋將無鹽奶油放入至融化,再將蘋果放入用中火略炒一會....其後加入砂糖.檸檬汁炒(約3-4分鐘),最後放入肉桂粉用小火炒(約4-5分鐘)至蘋果軟,呈起放涼備用....
  • 3 先將烤箱用200度預熱....
  • 4 準備一隻叉子,再拿出一片起酥片將已經冷的蘋果餡料放置於派皮中間,再將酥皮對折捏密合...再用叉子的齒狀部分在開口處壓印一圈(使邊緣完全密合,不過切勿過於用力會破掉)
  • 5 做好的酥皮放上已鋪了烤紙的烤盤上,準備一隻刀子在酥皮表面上劃個三刀,再將雞蛋打散用刷子..刷在酥皮表面上,就可入烤箱烘烤
  • 6 烘烤15-18分鐘至表面金黃色即可享用了!!
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小撇步

*喜歡甜的糖量可增加(所以炒餡時要試一下味道)
*起酥片如放室溫太久會軟化不好操作,可在放回冷凍回冰一下再使用....

2013/09/25 發表 7,803 瀏覽

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