肉桂蘋果酥
份量
5
人份
時間
20
分鐘
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1先將蘋果去皮去蕊,切成小片狀(不要太厚喔!)
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2準備一個炒鍋將無鹽奶油放入至融化,再將蘋果放入用中火略炒一會....其後加入砂糖.檸檬汁炒(約3-4分鐘),最後放入肉桂粉用小火炒(約4-5分鐘)至蘋果軟,呈起放涼備用.... -
3先將烤箱用200度預熱....
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4準備一隻叉子,再拿出一片起酥片將已經冷的蘋果餡料放置於派皮中間,再將酥皮對折捏密合...再用叉子的齒狀部分在開口處壓印一圈(使邊緣完全密合,不過切勿過於用力會破掉)
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5做好的酥皮放上已鋪了烤紙的烤盤上,準備一隻刀子在酥皮表面上劃個三刀,再將雞蛋打散用刷子..刷在酥皮表面上,就可入烤箱烘烤
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6烘烤15-18分鐘至表面金黃色即可享用了!!
小撇步
*喜歡甜的糖量可增加(所以炒餡時要試一下味道)
*起酥片如放室溫太久會軟化不好操作,可在放回冷凍回冰一下再使用....
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