萊姆蔓越莓司康

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半小時可以完成得簡易點心。
不管是當早餐、下午茶點再搭配拿鐵咖啡都是很讚的搭配喔
一口咬下去淡淡萊姆酒香、並佐以外酥內軟的口感

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

蔓越莓乾 60g
萊姆酒 2T
無鹽奶油 80g
低筋麵粉 200g
泡打粉 2t
2T
牛奶 80cc
高筋麵粉(手粉) 適量
牛奶(刷表面) 適量
  • 1蔓越莓先泡萊姆酒備用
  • 2先將奶油切成0.5cm 的立方體(奶油不需軟體化) 粉類和切好的奶油用搓的將奶油搓散,不要用揉捏的,然後加入泡酒的果乾和牛奶和成團即可。撒點手粉將面團桿成2公分厚,平均切成8塊,表面刷牛奶190度烤20分
  • 3外酥內軟喔。
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小撇步

蔓越莓乾可以換成任意其他的果乾,如葡萄乾等。

2013/09/17 發表 3,212 瀏覽

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