鮮菇煎蛋~莎媽五心級料理 分享傳送傳送列印 李素雲 54 食譜 112 粉絲 追蹤 790 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 家人一向愛吃菇蕈類，所以冰箱常備有不同的菇菇。 今天結合雞蛋的料理，又是一道不用花太多時間，即能完成的省時省工健康料理，吃到的就是菇的甜、蛋的香......簡單的美味。 份量 3 人份 時間 10 分鐘 食材 雞蛋 3顆 鮮香菇 2朵 雪白菇 60g 紅蘿蔔 一小段 青蔥 一支 龜甲萬料亭和露1/2大匙 1/2大匙 油 適量 1 食材備妥，洗淨。 2 鮮香菇去蒂，切小丁狀；雪白菇切小段狀；紅蘿蔔切小丁狀；青蔥切成蔥花；備用。 3 蛋打入碗中，加入料亭和露1/2大匙，攪拌均勻成蛋液，備用。 4 在乾鍋中加入香菇丁、雪白菇丁拌炒一下，有香氣出來時即可盛起 。 5 將紅蘿蔔、蔥花和作法4的菇丁，加入至作法3的蛋液中稍拌合。 6 鍋熱後，加入適量油，倒入作法5的綜合蛋液，蓋上鍋蓋以小火煎至全熟即可。 小撇步 菇類先在不加油的乾鍋中拌炒一下，可去菇腥味、提昇香氣。 2013/09/10 發表 1.5 萬 瀏覽
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