韮葱馬鈴薯濃湯

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熱乎乎、香醇濃甜的舌尖享受。
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份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

韮葱 2~3 根
紅皮馬玲薯 2 個
切碎的新鮮蝦夷蔥 2 茶匙
無鹽奶油 2 湯匙
蔬菜或雞高湯 2 杯
鮮奶油 1/2 杯
全脂牛奶 1/2 杯
白胡椒 1/4 茶匙
少許
  • 1將韮葱縱著對切一半,沖洗乾淨。沖洗乾淨後,切成細絲,只保留白色及翠綠色的部分。
  • 2馬鈴薯沖洗乾淨,切成小塊。
  • 3取一湯鍋,中火融化奶油後炒香韮蔥,注意不要把韮葱炒焦。
  • 4加入高湯及馬鈴薯,用小火將馬鈴薯煮軟,約 20 分鐘。
  • 5加入鮮奶油及牛奶後,小火煮開。
  • 6依個人喜好,加入白胡椒及鹽調味。
  • 7裝盤後,可使用蝦夷蔥裝飾。
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小撇步

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2013/09/01 發表 5,874 瀏覽

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討論共 1 則

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請問第四步驟的畫面中是否有撈掉"韮蔥"?
還是要校稿一下較妥當!3Q

4 年前