♪ 火腿蛋燒豆腐 ♪ 【豆腐3】 火腿+蛋 彷彿是快餐的代名詞,炒飯炒麵、或乾麵或麵包。 但其實,火腿+蛋,燒豆腐也行得通。 改變豆腐的切塊方式,用剷豆花的方式,一杓杓舀起入鍋,吸味兒可是...

♪ 火腿蛋燒豆腐 ♪ 【豆腐3】


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火腿+蛋 彷彿是快餐的代名詞,炒飯炒麵、或乾麵或麵包。

但其實,火腿+蛋,燒豆腐也行得通。

改變豆腐的切塊方式,用剷豆花的方式,一杓杓舀起入鍋,吸味兒可是快的很呦~

  • 1
    火腿切丁,蔥切末
  • 2
    油1大匙,炒香蔥白&火腿末
  • 3
    豆腐一杓杓鏟起入鍋,下醬油、奶油,加少許水燜一下
  • 4
    略為拌炒,試過口味加鹽、白胡椒調整
  • 5
    蛋輕微打散澆上,撒上蔥花,起鍋。
小撇步

* 把火腿改成洋蔥,偽裝親子丼豆腐也好吃。

* 雞蛋不要打太散,蛋黃、蛋白呈現兩種顏色更豐富。

* 喜歡半熟蛋,蛋汁下鍋即加蓋熄火,利用豆腐餘溫燜熟。

2013/08/26 發表 6,927 瀏覽
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