♪ 火腿蛋燒豆腐 ♪ 【豆腐3】
火腿+蛋 彷彿是快餐的代名詞，炒飯炒麵、或乾麵或麵包。
但其實，火腿+蛋，燒豆腐也行得通。
改變豆腐的切塊方式，用剷豆花的方式，一杓杓舀起入鍋，吸味兒可是快的很呦~
食材
食材︰嫩豆腐
一盒
食材︰火腿
2片
食材︰蛋
1顆
食材︰蔥
1根
調味料︰醬油
1大匙
調味料︰奶油
1小塊
調味料︰鹽&白胡椒
少許
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1 火腿切丁，蔥切末
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2 油1大匙，炒香蔥白&火腿末 -
3 豆腐一杓杓鏟起入鍋，下醬油、奶油，加少許水燜一下
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4 略為拌炒，試過口味加鹽、白胡椒調整
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5 蛋輕微打散澆上，撒上蔥花，起鍋。
小撇步
＊ 把火腿改成洋蔥，偽裝親子丼豆腐也好吃。
＊ 雞蛋不要打太散，蛋黃、蛋白呈現兩種顏色更豐富。
＊ 喜歡半熟蛋，蛋汁下鍋即加蓋熄火，利用豆腐餘溫燜熟。
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