Zoe 6 食譜 30 粉絲 追蹤 菜脯蛋 描述 正港台灣味,篷鬆口感,YUMMY~ #素食 #蔬食 #家常食材 #蛋 343 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 蛋 3顆 菜脯 3湯匙 蔥 2根 步驟 步驟1 菜脯泡水,用手抓幾下洗淨,倒掉重複2次 不要一直沖水,不要泡太久,不然會無味 蔥切碎末備用 步驟2 蛋打到起泡,打蛋時筷子要拉高,空氣打進去,蛋才有篷鬆感 菜脯要先用油爆香一下,再加入蛋液中,混合蔥末 熱油後以小火慢煎,中間未熟部份用筷子攪拌,凝固後翻面煎至金黃色,完成 小撇步 打蛋筷子要拉高,打入空氣,增加篷鬆感 菜脯爆香,會更入味 8,707 瀏覽 2013/08/19 發表