百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Zoe
Zoe
6 食譜 30 粉絲

菜脯蛋

菜脯蛋

描述

正港台灣味,篷鬆口感,YUMMY~

343 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 步驟1
菜脯泡水,用手抓幾下洗淨,倒掉重複2次
不要一直沖水,不要泡太久,不然會無味

蔥切碎末備用

    步驟1 菜脯泡水,用手抓幾下洗淨,倒掉重複2次 不要一直沖水,不要泡太久,不然會無味 切碎末備用

  • 步驟2
蛋打到起泡,打蛋時筷子要拉高,空氣打進去,蛋才有篷鬆感

    步驟2 蛋打到起泡,打蛋時筷子要拉高,空氣打進去,蛋才有篷鬆感

  • 菜脯要先用油爆香一下,再加入蛋液中,混合

  • 熱油後以小火慢煎,中間未熟部份用筷子攪拌,凝固後翻面煎至金黃色,完成

    熱油後以小火慢煎,中間未熟部份用筷子攪拌,凝固後翻面煎至金黃色,完成

小撇步

打蛋筷子要拉高,打入空氣,增加篷鬆感
菜脯爆香,會更入味

8,707 瀏覽
avatar
Zoe 6 食譜 30 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

排骨 義大利麵 雞肉 茄子 糖葫蘆 櫛瓜 低脂高蛋白 涼拌小黃瓜 早餐 炒飯 麻婆豆腐 粽子 玉米濃湯 蒸蛋 餅乾 家常菜 菠菜 台式泡菜 蕃茄燉牛肉 高麗菜飯 花椰菜 杏鮑菇 瓜仔肉 打拋豬 香菇雞湯 豆腐 小黃瓜 炒麵 酸辣湯 娃娃菜 金針菇 白菜滷 雞湯 馬鈴薯燉肉 馬鈴薯 南瓜 高麗菜 三杯雞 四季豆 地瓜 雞蛋豆腐 滷肉 湯麵 竹筍 番茄炒蛋 番茄 鮭魚 糖醋排骨 雞胸肉