辣味涼拌豬耳朵
在娘家，老爸不管冬天還是夏天，天天都需要有辣的料理，所以我們小孩也會跟著吃辣，小時候總是邊吃邊搧風邊喝涼水邊流鼻涕的~
這道辣味涼拌是老爸常做的其中一道好味，利用調味及辣油來提升這道涼拌的勁道!
食材
滷好的豬耳朵
1塊
豆干
3~5塊
洋蔥
1/2顆
青蔥
1株
香菜
1小把
白芝麻
適量
醬料
龜甲萬料亭和露
1大匙
香油
2中匙
辣油視辣程度
適量
鹽巴
少許
白胡椒粉
適量
味霖
1大匙
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1 備料如圖~豆乾先用滾水川燙，再切薄片或細絲 -
2 把所有切絲切段切薄片的食材通通放在一鍋中
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3 放入龜甲萬-料亭和露及所有醬料
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4 用筷子均勻的拌攪，再灑上白芝麻
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5 簡單輕鬆不必香汗淋漓的完成一道夠勁的料理，不過吃完可能就會香汗淋漓囉!
![放入龜甲萬-料亭和露及所有[醬料]](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/202569/large_70b63f24099e2278.jpg)
小撇步
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