《小豆亭》梅林豬排

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用東西小棧主廚的冷鍋冷油煎法,不但不會油爆,煎好的豬排更是一點都不乾柴呢!

食材

豬梅花肉 1塊
梅林辣醬油 2大匙
海鹽 適量
  • 1將梅花肉塊片薄,每片厚度約 0.5cm
  • 2加入一大匙的梅林辣醬油沾勻,醃漬 5~6 小時
  • 3平底鍋加少許油,放進豬排片後,開中小火開始煎,煎至兩面金黃後再加入一匙梅林辣醬油
  • 4待辣醬油收乾即可起鍋擺盤,灑適量海鹽提味
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小撇步

* 豬排不要太厚才容易熟透
* 梅林辣醬油其實香而不辣,小朋友也可以接受喔

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2013/08/13 發表 3,141 瀏覽

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