《小豆亭》梅林豬排用東西小棧主廚的冷鍋冷油煎法，不但不會油爆，煎好的豬排更是一點都不乾柴呢!

《小豆亭》梅林豬排

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用東西小棧主廚的冷鍋冷油煎法，不但不會油爆，煎好的豬排更是一點都不乾柴呢!

食材

1塊

梅林辣醬油

2大匙

適量

1
將梅花肉塊片薄，每片厚度約 0.5cm
2
加入一大匙的梅林辣醬油沾勻，醃漬 5~6 小時
3
平底鍋加少許油，放進豬排片後，開中小火開始煎，煎至兩面金黃後再加入一匙梅林辣醬油
4
待辣醬油收乾即可起鍋擺盤，灑適量海鹽提味

小撇步

* 豬排不要太厚才容易熟透
* 梅林辣醬油其實香而不辣，小朋友也可以接受喔

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2013/08/13 發表 3,297 瀏覽

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