《小豆亭》梅林豬排 用東西小棧主廚的冷鍋冷油煎法,不但不會油爆,煎好的豬排更是一點都不乾柴呢!

《小豆亭》梅林豬排


小豆亭
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用東西小棧主廚的冷鍋冷油煎法,不但不會油爆,煎好的豬排更是一點都不乾柴呢!

食材
2大匙
適量
  • 1
    將梅花肉塊片薄,每片厚度約 0.5cm
  • 2
    加入一大匙的梅林辣醬油沾勻,醃漬 5~6 小時
  • 3
    平底鍋加少許油,放進豬排片後,開中小火開始煎,煎至兩面金黃後再加入一匙梅林辣醬油
  • 4
    待辣醬油收乾即可起鍋擺盤,灑適量海鹽提味
小撇步

* 豬排不要太厚才容易熟透
* 梅林辣醬油其實香而不辣,小朋友也可以接受喔

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2013/08/13 發表 3,297 瀏覽
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