Mimi♥星星鬆餅(免鬆餅粉、泡打粉)
Mimi♥星星鬆餅(免鬆餅粉、泡打粉)
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吃慣了搭配蜂蜜像太陽一樣的法式鬆餅，換一換充滿青蔥香氣的星星鬆餅吧！利用法式食譜，加入中式料理的食材，就是一個驚喜的早餐！不使用鬆餅粉及泡打粉，為健康加分。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
匈牙利紅椒粉
少許
麵糊
蛋黃
2顆
豆漿
400CC
低筋麵粉
260G
蔥花
2根
九層塔
2大匙
鹽
1/2小匙
黑胡椒
少許
蛋白霜
蛋白
2顆
檸檬汁
1/4小匙
-
1將麵糊材料混合均勻後靜置備用。
-
2將蛋白霜材料混合用電動攪拌器打至硬性發泡，拌入麵糊中。
-
3中火熱平底鍋，改小火，倒入鍋內約5公分大小的麵糊，會自動漫開成型，表面出現氣泡時翻面，兩面顏色金黃時起鍋。
-
4用星形模具將每一片鬆餅切成星形，排盤後撒上少許匈牙利紅椒粉，點綴九層塔葉即完成。
小撇步
使用豆漿替代牛奶，讓有乳醣不耐的人也能吃，但喜歡牛奶香的也可以換回牛奶喔！