Mimi♥星星鬆餅(免鬆餅粉、泡打粉)


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吃慣了搭配蜂蜜像太陽一樣的法式鬆餅,換一換充滿青蔥香氣的星星鬆餅吧!利用法式食譜,加入中式料理的食材,就是一個驚喜的早餐!不使用鬆餅粉及泡打粉,為健康加分。

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
匈牙利紅椒粉
少許
麵糊
蛋黃
2顆
豆漿
400CC
低筋麵粉
260G
蔥花
2根
九層塔
2大匙
1/2小匙
黑胡椒
少許
蛋白霜
蛋白
2顆
檸檬汁
1/4小匙
  • 1
    麵糊材料混合均勻後靜置備用。
  • 2
    蛋白霜材料混合用電動攪拌器打至硬性發泡,拌入麵糊中。
  • 3
    中火熱平底鍋,改小火,倒入鍋內約5公分大小的麵糊,會自動漫開成型,表面出現氣泡時翻面,兩面顏色金黃時起鍋。
  • 4
    用星形模具將每一片鬆餅切成星形,排盤後撒上少許匈牙利紅椒粉,點綴九層塔葉即完成。
小撇步

使用豆漿替代牛奶,讓有乳醣不耐的人也能吃,但喜歡牛奶香的也可以換回牛奶喔!

2013/08/12 發表 1.1 萬 瀏覽
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