【無毒‧無二 真食物的生活家】鮭魚醋飯
在時間匆忙的時候，一碗鮭魚醋飯就可以吃進營養，用簡單的白飯做些小變化，能再配些青菜更均衡，當作簡單的早餐或宵夜都很合適，注意鮭魚在煎的時候容易過乾或散掉，每面煎時盡量不要超過兩分鐘，要時常翻面，醋飯上的裝飾除了海苔外，也可以加上薄荷葉當作點綴。
更多食譜內容詳見:
http://www.gping.net/shop/recipe/recipeIndex.aspx
食材
無毒水產鮭魚切片(大)
100克
無二肉鬆－海苔(小)
1匙
鮭魚卵
少許
洋蔥
少許
熱白飯
半碗
海苔碎片
少許
奧莉塔葡萄籽油
少許
白醋
1匙
調味料
天然海鹽
少許
進口白胡椒粉
少許
進口有機砂糖
1匙
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1 在無毒水產鮭魚切片撒上些許天然海鹽和進口有機白胡椒粉，靜置10分鐘；將洋蔥切成碎丁狀。
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2 鍋內放入些許奧莉塔葡萄籽油，將無毒水產鮭魚煎熟後取出，放入碗內壓成碎狀。
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3 再於鍋內放進洋蔥丁炒香，加進鮭魚一起拌炒。
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4 熱白飯用有機砂糖與白醋攪拌，再放進無二肉鬆一起拌勻，最後在上面舖上炒料與鮭魚卵，撒上海苔碎片即可。
小撇步
鮭魚在秋天的時候可以大量收穫，因其油脂含有豐富的多元不飽和脂肪酸聞名，也是良好的蛋白質來源，有助於減低心血管疾病的風險與清除多餘的膽固醇，另外還含有維生素B群、D、E與鈣、鐵、鋅、鎂等礦物質，維生素B群可以消除疲勞，維持良好的精神狀態。
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