【無毒‧無二 真食物的生活家】鮭魚醋飯
描述
在時間匆忙的時候，一碗鮭魚醋飯就可以吃進營養，用簡單的白飯做些小變化，能再配些青菜更均衡，當作簡單的早餐或宵夜都很合適，注意鮭魚在煎的時候容易過乾或散掉，每面煎時盡量不要超過兩分鐘，要時常翻面，醋飯上的裝飾除了海苔外，也可以加上薄荷葉當作點綴。
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食材
步驟
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鍋內放入些許奧莉塔葡萄籽油，將無毒水產鮭魚煎熟後取出，放入碗內壓成碎狀。
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再於鍋內放進洋蔥丁炒香，加進鮭魚一起拌炒。
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熱白飯用有機砂糖與白醋攪拌，再放進無二肉鬆一起拌勻，最後在上面舖上炒料與鮭魚卵，撒上海苔碎片即可。
小撇步
鮭魚在秋天的時候可以大量收穫，因其油脂含有豐富的多元不飽和脂肪酸聞名，也是良好的蛋白質來源，有助於減低心血管疾病的風險與清除多餘的膽固醇，另外還含有維生素B群、D、E與鈣、鐵、鋅、鎂等礦物質，維生素B群可以消除疲勞，維持良好的精神狀態。
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