花生豆渣奶油酥餅|九陽豆漿機

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豆漿剩下的豆渣,千萬別丟啊!
內含低卡洛理、高誕白、食物纖維豐富的好東西,
外面雖也有在賣,但自製的還有比較安心,
這幾天弟弟吵著要吃餅乾,
就拿冰箱做豆漿剩下濕豆渣,
來做個花生香味的豆渣手工餅乾。

食材 (3 人份 60 分鐘

材料 (16或18吋烤盤1個)
乾豆渣 20g
低筋麵粉 70g
花生醬 50g
奶油(無鹽、有鹽皆可) 40g
糖粉 40g
黑芝麻 適量
  • 1 將黃豆洗淨浸泡冷水30分鐘後,倒掉浸泡水放置九陽豆漿機, 再加入水,蓋上上蓋啟動機器按〔乾豆/濕豆〕,等候煮豆漿。
  • 2 豆漿機連續發出嗶嗶聲(完畢),打開上蓋取出豆漿,用濾網過濾出豆漿、豆渣。
  • 3 不沾平底鍋中放入豆渣,以中小火慢慢炒乾,大概炒10分鐘呈現鬆散狀就可以了。
  • 4 在調理盆中放置奶油、花生醬、糖粉。用打蛋器打到蓬鬆狀。
  • 5 加入麵粉(過篩)、豆渣、黑芝麻,用橡膠刮刀攪拌成糰(別攪太久)就好。
  • 6 烤盤抹上奶油(份量外),鋪上5麵糰壓緊,用刀切出八打份, 再以叉子在麵皮刺出小孔,放置事先預熱好的烤箱(170℃)裡,以170℃烤20分鐘後,再轉150℃續烤20分鐘。
  • 7 完全冷卻後再脫模,沿著刀痕切開就完成了!
  • 8 豆漿也可以隨自己喜好加減糖量,喝起來和市售的味道絕對不同,豆香味特別香濃,可以試看看,還是懶人爸媽的好幫手!只要擁有一台豆漿機,加上一些巧思,各種料理隨各人變化,為家人的餐桌增添餐飲趣味喔!
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2013/08/08 發表 6,838 瀏覽

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