[Witi✿Kitchen]松子三角脆餅

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咀嚼滿滿的松子香氣,讓人一口接一口停不下來喔^^yum~

食材

蛋白 2個
細砂糖 45g
1g
植物油 20g
松子 130g
低筋麵粉 40g
  • 1 將蛋白打撒,加入砂糖拌勻,加入過篩的低筋麵粉拌勻,拌入松子,蓋上保鮮膜,放入冰箱醒置30分鐘
  • 2 將麵糊攤在墊烘焙紙的烤盤上,烤箱預熱150度烘烤10分鐘,120度烘烤10分鐘,將餅乾取出切片
  • 3 小心將餅乾翻面,120度續烤20分鐘
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小撇步

*松子調的麵糊高度較高,烘烤的時間也較長,利用低溫烘烤,餅乾才能酥脆。
*步驟2,餅乾成型但還是軟的狀態,取出切片,較容易切開,繼續以低溫烘烤讓餅乾酥脆。
*餅乾類在網架上放到室溫透涼,就要立刻放入密封盒保持酥脆。

2013/08/03 發表 4,850 瀏覽

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我試試看~~謝謝!分享!

4 年前