三生

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百香蜜肋排

Name: 百香蜜肋排 by 三生
Total time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: 豬肋排 六塊; 百香果醬 六湯匙; 花椰菜 半顆; 蒜頭 六粒; 老薑 六片; 蛋黃 一顆; 太白粉 三湯匙; 胡椒粉 一湯匙; 味淋 三'湯匙; 米酒 一湯匙; 檸檬汁 三分之ㄧ顆; 香油 一湯匙; 鹽巴 半湯匙

描述

手邊有自製百香果醬.

改良橙汁排骨的作法.

讓夏日味蕾就此解放~

120 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

豬肋排

六塊
百香果醬

六湯匙
花椰菜

半顆
蒜頭

六粒
老薑

六片
蛋黃

一顆
太白粉

三湯匙
胡椒粉

一湯匙
味淋

三'湯匙
米酒

一湯匙
檸檬汁

三分之ㄧ顆
香油

一湯匙
鹽巴

半湯匙

步驟

排骨清洗好.加入調味醃製: 蒜頭三粒. 老薑三片. 蛋黃一顆. 太白粉三湯匙胡椒粉一湯匙. 味淋三湯匙. 米酒一湯匙. 鹽巴半湯匙檸檬汁三分之ㄧ顆. 香油一湯匙. 百香果醬二湯匙. 醃製好的排骨.大火熱鍋倒油.中火下鍋油炸.肉呈淺褐色起鍋備用.
炸排骨的油倒掉.鍋中會有剩餘的殘油.加入蒜頭三粒.薑片三片.先爆炒. 加入百香果醬四湯匙.味淋二湯匙.一碗半水.燒開.
將炸好的排骨入鍋.跟百香果醬汁燒煮.小火燉燒10分鐘起鍋.用燙熟花椰菜擺盤.排骨放入.淋上百香醬汁.灑上白芝麻.即可食用.

小撇步

排骨醃製至少半個小時.時間越久越入味.

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2013/07/30 發表

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百香蜜肋排

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