菠蘿焗排骨
雖然焗時需長。但簡單易做。掌握要訣，一定無失手。
食材
猪仔骨 Pork Ribs
一排
菠蘿 Pineapple
二礶
果汁（蘋果或橙或菠蘿汁）
半加侖
紅蘿蔔 Carrots
ㄧ支
薯仔 Potato
二個
甘籃菜 Brussels Spouts
ㄧ盒
水蘿白 Radishes
六個
蘑菇 Mushroom
半磅
鹽 Salt
二茶匙
黑胡椒粉 Black Pepper
二茶匙
茴香粉 Funnel
二茶匙
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1 將鹽，黑胡椒粉，茴香粉拌勻地塗抹在排骨上上下下，腌只少二小時。
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2 預熱焗爐400 度。
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3 大錫盤內先放排骨，一礶波蘿連汁舖在排骨上，蓋上鍚紙，先焗二小時。留意會否汁亁，可適量加果汁。(可以每一小時加些果汁）
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4 二小時後，加入所有蔬菜及波蘿。蓋上鍚紙，再焗二小畤。如若汁亁，再加果汁。
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5 二小時後，除去鍚紙，焗廿分鐘至半小時至排骨表面金黃。此時骨肉已可分離。
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6 刀沿骨邊切。便可享用。
小撇步
小心水份,要不時加果汁,被免太亁。每小時加一杯果汁塗於面。如有剩汁，可加用剩汁塗抹於面，再加果汁。
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