[芝司樂]起司約克夏布丁

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一片芝司樂高鈣起司所含的鈣質比一杯200 c.c.鮮奶還要高,而且帶著濃郁的奶香,它就是讓單純以雞蛋、鮮奶、麵粉組成的約克夏布丁增添風味的秘密武器。約克夏布丁是英國人很愛料理,不管當配菜搭配燉肉,或當早餐抹上奶油果醬都很適合,做法簡單快速又美味。主要利用雞蛋本身的膨脹力來達到蓬鬆的口感,搭配香濃美味的芝司樂高鈣起司來製作,原本單純的雞蛋香又多了份濃郁的起司香,煎個熱狗配上沙拉就是美味的午茶輕食

份量6人份 烹調時間30分鐘

食材

鮮奶 210cc
中筋麵粉 120-130g
義大利香料 0.5-1小匙
1小撮
芝司樂起司片 3片
馬鈴薯 適量
生菜 適量
小熱狗 適量
雞蛋 2顆
  • 1 將芝司樂起司與鮮奶放入小碗中,微波1分鐘讓起司融化,攪拌均勻成為起司牛奶
  • 2 將起司牛奶與雞蛋攪拌均勻成為鮮奶蛋液
  • 3 再將中筋麵粉用濾網篩入鮮奶蛋液中,接著加入義大利香料及鹽巴攪拌均勻(想要濕潤一點的麵粉就放少一點)
  • 4 攪拌完成的麵糊靜置30分鐘,或放入冰箱冷藏10分鐘
  • 5 取一個12份的馬芬盤,盤中放入1小塊奶油(約指頭大小即可),放入預熱好200度c的烤箱中使奶油融化
  • 6 待奶油融化及瑪芬盤烤熱後,將馬芬盤取出,麵糊平均倒入約6分滿
  • 7 放入烤箱中烘烤12-15分鐘至金黃色即可,關火後2分鐘再取出。烤約克夏的同時可同時煎熱狗、馬鈴薯,準備生菜,搭配烤好的約克夏,即是豐富美味的輕食套餐
  • 8 起司約克夏布丁搭配有肉汁的燉肉料理也相當美味喔
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2013/07/17 發表 8,083 瀏覽

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