[RainiePL淞]甘香炒饭(辣)

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又是一个辣味料理,真的超爱辣味。XD
今天要分享给大家的是甘香炒饭,不只是单单辣味,我还有放虾与鸡肉丁,蛮丰富的哦。

份量5人份 烹調時間30分鐘

食材

主要材料
饭(前一晚先准备最好) 4杯米
鸡腿肉切丁 3个
蓝尾虾(什么虾都可以) 800g
腌料
A胡椒粉 适量
A糖 适量
b胡椒粉 适量
b盐 1茶匙
b太白粉(要準備炒飯前才放) 2茶匙
B麻油 少许
配料
咖哩叶 6-8根
小葱头(剥皮,切片) 4-5粒
洋葱头(剥皮,切片) 1粒
香茅(切段) 2根
masfood定好牌甘香料包装 1-1包半
生抽(酱油)依照个人喜欢份量 6-8大匙
  • 1 预先准备白饭备用;然后准备咖哩叶(洗净),洋葱头(切),小葱头(切)和香茅(切)
  • 2 虾(预先放腌料(a))腌制在冰箱,炒饭前一个小时拿出来待暖
  • 3 鸡肉丁(预先放腌料(b))腌制在冰箱,跟虾一样时间拿出来待暖,这时可以放太白粉腌抓放着备用(放太白粉的肉炒时会有点粘锅但没关系的,不用担心)^_^
  • 4 masfood定好牌甘香料备用
  • 5 先中火热油,爆炒下小葱头,过后放洋葱头和香茅再炒
  • 6 一会爆香味出来后,把香茅葱头推旁边一些,中间放入鸡丁炒差不多熟,再放入咖哩叶炒一炒
  • 6 过后中间放入虾炒熟
  • 7 然后放一半甘香料拌炒一会儿(大约5分钟),让甘香更入味
  • 8 放入全部的饭拌炒
  • 9 再加入剩余的甘香料和生抽炒均匀,中小火待炒饭都热和出烟就行了^_^
  • 10 嗒啦~甘香炒饭完成了
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小撇步

大家可以另加章鱼须或鱼饼之类,就变成甘香海鲜炒饭咯。。

2013/07/09 發表 4,485 瀏覽

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