免揉麵包~培根起司

小蝦米與大鯨魚
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描述

免揉麵包真的是太厲害了,輕輕鬆鬆就能發好麵糰,不用揉到手抽筋,非常適合我這個超級大懶人。一起試試唄!

步驟

  • 先將﹝材料B﹞倒入盆中混合均勻再加入﹝材料C﹞攪拌均勻,最後倒入﹝材料A﹞攪拌至無粉粒

  • 覆蓋上保鮮膜室溫發酵2小時,麵糰會膨脹2倍大

  • 在移入冰箱低溫發酵12小時,不要密封要留點縫

  • 培根對半切,用剪刀剪取適量麵糰後在平均分成8份

  • 將麵糰擀成培根長度的寬麵糰,擺上培根、起司絲後對摺封口

  • 封口朝下,蓋上濕布後在室溫回溫20分鐘

  • 在麵糰表面用剪刀剪3刀,放入180度預熱的烤箱烤20分鐘至表面金黃就完成了

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留言

共 1 則
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  • Yuli
    Yuli

    請問快發酵母和鹽的份量,ㄧ匙是指1小t嗎?應該不是1大t呴!

    是1小t沒錯

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