免揉麵包~培根起司
食材
﹝材料A﹞高筋麵粉
500g
﹝材料B﹞雞蛋
2顆
﹝材料B﹞水
220g
﹝材料B﹞細砂糖
40g
﹝材料B﹞快發酵母
1匙
﹝材料B﹞鹽
1匙
﹝材料B﹞蜂蜜
50g
﹝材料C﹞融化無鹽奶油
50g
培根
4條
起司絲
適量
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1 先將﹝材料B﹞倒入盆中混合均勻再加入﹝材料C﹞攪拌均勻，最後倒入﹝材料A﹞攪拌至無粉粒
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2 覆蓋上保鮮膜室溫發酵2小時，麵糰會膨脹2倍大
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3 在移入冰箱低溫發酵12小時，不要密封要留點縫
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4 培根對半切，用剪刀剪取適量麵糰後在平均分成8份
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5 將麵糰擀成培根長度的寬麵糰，擺上培根、起司絲後對摺封口
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6 封口朝下，蓋上濕布後在室溫回溫20分鐘
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7 在麵糰表面用剪刀剪3刀，放入180度預熱的烤箱烤20分鐘至表面金黃就完成了
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