酸奶油菇菇燉雞腿排

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從來沒用過酸奶油入菜,很怕做起來有那種酸臭味~結果一點酸味都沒有喔!! 真是太黯然太銷魂了啊!!!(飄~~)

食材 (2 人份 45 分鐘

洋蔥 半顆
高湯塊 1/2
蒜頭拍扁 4~5瓣
低筋麵粉 2大匙
喜愛的菇菇(切薄片) 數朵
醬油 20CC
酸奶油 80CC
甜酒(君度橙酒/加雪莉酒 50CC
匈牙利辣椒粉 2大匙
紅蘿蔔 1/4顆
少量
黑胡椒粉 少量
  • 1 將匈牙利辣椒粉灑滿雞腿肉,搓揉按摩後放到鍋中煎熟,並且表皮金黃酥脆感。
  • 2 將煎好的雞肉放在烤盤容器中,灑上一點鹽。
  • 3 利用剩下的油,放入洋蔥、蒜頭、紅蘿蔔拌炒至金黃色後、加入低筋麵粉炒勻,加入兩杯水與高湯塊與甜酒,蔬菜都軟了後加入醬油,煮個3分鐘熄火。
  • 4 熄火後,加入酸奶油!(可依個人口味邊試邊加)
  • 5 最後加入喜愛的菇菇輕輕攪拌,讓菇菇均勻沾上湯汁即可。
  • 6 倒入剛剛放雞腿排的容器內,將雞腿排覆蓋。(雞腿排在下面)
  • 7 放入烤箱烤20分鐘(上下火250度)
  • 8 烤好後灑上一點黑胡椒粉就可以上桌了!!
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2013/07/01 發表 2,610 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 2 則

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厲害

4 年前
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好吃

4 年前