酸奶油菇菇燉雞腿排
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從來沒用過酸奶油入菜，很怕做起來有那種酸臭味~結果一點酸味都沒有喔!! 真是太黯然太銷魂了啊!!!(飄~~)
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
洋蔥
半顆
高湯塊
1/2
蒜頭拍扁
4~5瓣
低筋麵粉
2大匙
喜愛的菇菇(切薄片)
數朵
醬油
20CC
酸奶油
80CC
甜酒(君度橙酒/加雪莉酒
50CC
匈牙利辣椒粉
2大匙
紅蘿蔔
1/4顆
鹽
少量
黑胡椒粉
少量
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1將匈牙利辣椒粉灑滿雞腿肉，搓揉按摩後放到鍋中煎熟，並且表皮金黃酥脆感。
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2將煎好的雞肉放在烤盤容器中，灑上一點鹽。
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3利用剩下的油，放入洋蔥、蒜頭、紅蘿蔔拌炒至金黃色後、加入低筋麵粉炒勻，加入兩杯水與高湯塊與甜酒，蔬菜都軟了後加入醬油，煮個3分鐘熄火。
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4熄火後，加入酸奶油!(可依個人口味邊試邊加)
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5最後加入喜愛的菇菇輕輕攪拌，讓菇菇均勻沾上湯汁即可。
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6倒入剛剛放雞腿排的容器內，將雞腿排覆蓋。(雞腿排在下面)
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7放入烤箱烤20分鐘(上下火250度)
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8烤好後灑上一點黑胡椒粉就可以上桌了!!
