自製脆皮燒肉
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自製脆皮燒肉 食譜 BLOG : http://blog.yahoo.com/carlong2011/articles/1292971/index
食材
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1五花腩肉洗乾淨 , 抺乾 , 先灑上瑰玖露酒 , 鹽 , 五香粉 , 醃最少 5 小時 , 焗爐最好係用有風扇 , 會脆 D , -
2我試過跟食譜 230 'C , 但係我個爐唔好 , 太燶 , 又 UN , 而家會用 180'C
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3焗之前用串燒用的簽拮豬皮 , 咁就會爆脆 !
小撇步
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