Mimi♥迷迭香煎豬排

Name: Mimi♥迷迭香煎豬排 by 咪咪愛料理
Ingredients: 梅花豬排 1片; 橄欖油 1大匙; 新鮮迷迭香 少許; 鹽 少許; 黑胡椒 少許

咪咪愛料理

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描述

肚子餓的時候最難抗拒熱騰騰油滋滋的肉排誘惑，選擇有油花的梅花肉排最適合煎或烤，簡單的調味就是美味！

食材

梅花豬排

1片

橄欖油

1大匙

新鮮迷迭香

少許

鹽

少許

黑胡椒

少許

步驟

將豬排先用肉鎚敲鬆，加橄欖油及新鮮迷迭香醃半小時於冰箱。
熱鍋後將豬排下鍋，先用大火將表面煎至金黃，改中火讓半面變色熟透，再翻面同樣方法煎一次。
再度翻面用大火快速煎出垂直的紋路，兩面完成即起鍋。
撒適量鹽及黑胡椒即可。

小撇步

豬肉最怕煮老，煎時觀察顏色，中間變白就是熟了。
下鍋時不必再加油，把梅花肉本身的油逼出就夠了。

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2013/06/20 發表

咪咪愛料理 435 食譜 5,250 粉絲

我是媽咪、翻譯師、星座專欄作家、美食愛好者，十年的異國生活豐富了我的味蕾，喜歡使用香草料理，也熱愛挑戰傳統飲食，健康美味就是我最愛的烹飪方式。歡迎加入咪咪愛料理FB社團： https://www.facebook.com/groups/mimilovescooking/ FB個人網頁： http://www.facebook.com/thisismini

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