Mimi♥迷迭香煎豬排

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描述

肚子餓的時候最難抗拒熱騰騰油滋滋的肉排誘惑,選擇有油花的梅花肉排最適合煎或烤,簡單的調味就是美味!

食材

1大匙
少許
少許

步驟

  • 將豬排先用肉鎚敲鬆,加橄欖油及新鮮迷迭香醃半小時於冰箱。

  • 熱鍋後將豬排下鍋,先用大火將表面煎至金黃,改中火讓半面變色熟透,再翻面同樣方法煎一次。

  • 再度翻面用大火快速煎出垂直的紋路,兩面完成即起鍋。

  • 撒適量鹽及黑胡椒即可。

小撇步

豬肉最怕煮老,煎時觀察顏色,中間變白就是熟了。
下鍋時不必再加油,把梅花肉本身的油逼出就夠了。

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我是媽咪、翻譯師、星座專欄作家、美食愛好者,十年的異國生活豐富了我的味蕾,喜歡使用香草料理,也熱愛挑戰傳統飲食,健康美味就是我最愛的烹飪方式。 歡迎加入咪咪愛料理FB社團: https://www.facebook.com/groups/mimilovescooking/ FB個人網頁: http://www.facebook.com/thisismini

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