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貪吃橘
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桂冠夏至涼拌 ♥鹽蔥芙蓉冰豆腐♥~2

桂冠夏至涼拌 ♥鹽蔥芙蓉冰豆腐♥~2

描述

非常適合當成前菜的一道料理,一人一盅剛剛好的滿足!
掌握住青蔥的脆感與甘辛度,蒸蛋的香味會完全被彰顯。冰涼著吃,消暑又開胃。

366 說讚 1 一起做

步驟

  • 準備食材,一人一盒

    準備食材,一人一盒

  • 用湯匙一杓一杓,像挖豆花似的平挖盛置小碗

    用湯匙一杓一杓,像挖豆花似的平挖盛置小碗

  • 蔥切蔥花裝碗,手指捏少許鹽&撒點白胡椒

    花裝碗,手指捏少許鹽&撒點白胡椒

  • 熱1小匙油 (加熱至筷子尖放入會起泡泡) 

Ps. 圖中鍋裡的黑點,就是將蔥放入燒焦。所以將熱油倒入碗裡熱蔥,溫度就不會過高。

    熱1小匙油 (加熱至筷子尖放入會起泡泡) Ps. 圖中鍋裡的黑點,就是將放入燒焦。所以將熱油倒入碗裡熱,溫度就不會過高。

  • 將熱油澆入蔥花,拌勻

    將熱油澆入花,拌勻

  • 淋上柴魚醬汁、排上鹽蔥(作法5),上菜。

    淋上柴魚醬汁、排上鹽(作法5),上菜。

  • * 冰的「茶碗蒸」食用方式。

    * 冰的「茶碗蒸」食用方式。

小撇步

* 幾人份就準備幾個小碗&小湯匙,鹽蔥的分量按照人數加倍,不太適合share的前菜。
* 做成宵夜,味道&飽足感兼顧,熱量又低。
*夏至涼拌‧桂冠沙拉就醬玩 x 芙蓉豆腐揪愛玩,陪你度過最值得玩味的夏天! 【桂冠‧夏至涼拌】分享食譜抽好禮!
*活動網站:https://icook.tw/laurel
*桂冠輕鬆生活粉絲團:http://on.fb.me/19fUVKf

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貪吃橘 334 食譜 1,659 粉絲

【 吃不胖的中國菜 】 相較於各國料理,大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確,很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分,各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮,或靠切工完成的小炒、涼拌,就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆,自家開伙還是以健康為第一優先。。  

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