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小寶媽的小廚房
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寶寶版珍珠丸子

寶寶版珍珠丸子

描述

今天是端午節,一定要吃上一顆粽子才有過節的味道。很可惜小寶還小,無法吃粽子。媽媽我靈機一動,想說用珍珠丸子來替代粽子,讓小寶也有過節的味道~

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食材

醃料

步驟

  • 生米洗淨泡水至少一小時,然後瀝乾備用。

  • 雞胸肉剁碎後,拌入洋蔥絲、高麗菜絲、胡蘿蔔絲、鴻禧菇細丁、青細丁和玉米粉(一點一點慢慢地加,有黏性後就不必再加了)及薄鹽醬油,然後用手抓出黏性。

  • 餡料都準備好後,捏成一顆顆小圓球,然後四周沾上生米。

  • 電鍋外鍋倒入一杯半的水蒸熟。

  • 電鍋跳起後,寶寶版珍珠丸子就完成啦~

    電鍋跳起後,寶寶版珍珠丸子就完成啦~

小撇步

*由於是寶寶要吃的,所以建議生米儘量泡久一點,水分吸收較多後蒸出來的米飯比較軟,適合寶寶吞嚥。
*剁雞胸肉的時候可以反覆多剁幾次,讓它產生黏性比較容易捏成丸子。
*丸子的大小儘量捏成一口咬的size,方便寶寶自己抓著吃。
*單吃丸子會有點乾,建議蒸好後要吃的時候,可以泡入湯裡一起吃。

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小寶媽的小廚房 32 食譜 282 粉絲

婚前是個烹飪白痴,為了老公的胃努力找食譜學料理。 小寶出生後,因為她的挑嘴讓我不得不努力地搜刮食譜做功課,變出形形色色的副食品來滿足她。 因為生命中最重要的的兩個人,所以我跟廚房結為好友。 歡迎大家一起來交流指教~ =)

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