【厚生廚房】自製勾芡分享

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您也可以這樣做喔!日料理中不可缺少的勾芡食材-地瓜粉、太白粉,紛紛淪陷毒澱粉風暴,在此事件未告一段落之前,有什麼安全替代品呢?使用白米兌水,用果汁機打成米漿,是安全又養生芶芡方法!
*資訊內容 做法參考網路 2013.5.29.今日新聞newshttp://www.nownews.com/2013/05/29/545-2944571.htm

食材

白米 1碗(100克)
清水 3碗(120cc/碗)
濾網 1支
  • 1 將所有材料放入果汁機中攪打,打成米漿。
  • 2 每次約打1分鐘,打5-6次(打碎就是了,成品約400cc)。
  • 3 過濾後再分裝小袋冷凍保存,存放冰箱,料理時再拿出來勾芡,可保存一個月。
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小撇步

做好了"米漿勾芡"材料,也要試試口感~
試做玉米濃湯~【厚生廚房】採用~自製米漿取代太白粉....,
使用400cc清水/1顆蛋/適量玉米/少許牛奶/自製米漿100cc;煮滾,攪拌後品嚐~口感滑順濃郁,美味絲毫不減喔!
(濃度可依個人喜好調整)

2013/06/06 發表 4,737 瀏覽

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