茶香紅燒牛腩「李錦記舊庄特級蠔油125週年」
描述
茶香紅燒牛腩，
用了醬料中小火先燒一下牛腩，
再用綠茶代替水小火燉上2小時，
淡淡的綠茶解了牛腩的油膩，
好吃極了！
步驟
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大火熱鍋不放油，煎牛腩，一面煎個15-20秒後翻面，煎至兩面金黃焦脆後置旁備用。
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陶鍋中倒入李錦記舊庄特級蠔油。 李錦記創建至今125年！李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉，確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品。
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再加入醬油、冰糖攪拌均勻，開中小火熱鍋直到醬料有點冒泡。
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加入煎好的牛腩慢慢攪拌，直到牛腩被醬料均勻地包覆上色，小心別燒焦了！
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加入綠茶，待滾後轉小火蓋鍋悶煮1小時。
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![再加入醬油、冰糖攪拌均勻，開中小火熱鍋直到[醬料]有點冒泡。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F180321%2F9e357ebfbf91bf28.jpg&width=800)
![加入煎好的牛腩慢慢攪拌，直到牛腩被[醬料]均勻地包覆上色，小心別燒焦了！](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F180322%2Facfd47ea57b02994.jpg&width=800)
小撇步
牛腩建議燉個2-2.5小時才會完全軟爛喔！
李錦記125週年活動內容 ：
＊「李錦記」-陪伴大家125年的好味道！「李錦記舊庄特級蠔油」堅持採用上等鮮蠔提煉，滴滴精華，蠔油系列中之極品，
醃炒滷拌蒸皆適合，輕鬆創造美味，紛享蠔料理。
＊馬上分享食譜可以抽好禮！
＊活動網站： http://icook.tw/leekumkee/
＊瞭解李錦記： http://taiwan.lkk.com/
