MC TOM 69 食譜 134 粉絲 追蹤 鹼粽 2 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 圓糯米 1斤 鹼油 1兩 食用蘇打粉 20克 棉繩 20條 粽葉 26片 步驟 1:糯米洗乾淨泡3-4小時 2:粽葉煮過泡冷水至少3小時以 上,在一片一片洗乾淨備用 1:糯米洗乾淨,把水瀝乾留鍋底 ㄧ些水,在把鹼油邊倒邊拌至 上色,靜放一小時左右 1:把棉繩掛起來 2:拿粽子開始包,米只能放7-8 分滿因爲煮的時候會澎漲 3:水先煮滾在放粽子(水要蓋過 粽子),煮3個半小時放蘇打 分在煮30分鐘即可 小撇步 中間水不夠要加熱水不要加冷水,鹼油可放少一點比較沒有苦味,米放7-8分滿 339 瀏覽 2025/05/28 發表