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MC TOM
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鹼粽

鹼粽
2 說讚

食材

步驟

  • 1:糯米洗乾淨泡3-4小時 2:粽葉煮過泡冷水至少3小時以 上,在一片一片洗乾淨備用

  • 1:糯米洗乾淨,把水瀝乾留鍋底 ㄧ些水,在把鹼油邊倒邊拌至 上色,靜放一小時左右

  • 1:把棉繩掛起來 2:拿粽子開始包,米只能放7-8 分滿因爲煮的時候會澎漲 3:水先煮滾在放粽子(水要蓋過 粽子),煮3個半小時放蘇打 分在煮30分鐘即可

小撇步

中間水不夠要加熱水不要加冷水,鹼油可放少一點比較沒有苦味,米放7-8分滿

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