「125週年李錦記舊庄特級蠔油」蠔油酥脆嫩豆腐


Jj Yeah
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冰涼的嫩豆腐在炎炎夏日是最愛的食物之一,平常都是淋上醬油, 撒點柴魚片就可以食用,有時會加入皮蛋切片,增添風味. 但若只有這些吃法就了無新意, 也沒有引起食慾的新鮮感. 在滑嫩的豆腐上, 加上有脆度的豌豆酥, 增加一些不同的口感. 也為餐桌菜色加點新意.

  • 1
    食材很簡單, 隨手可得. 調味料是重點: 李錦記創建至今125年!「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方,堅持採用上等鮮蠔提煉,確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃郁,至鮮至純,堪稱蠔油之極品。
  • 2
    撕開嫩豆腐的包裝盒,瀝乾水份,用刀切成小塊.豆腐會持續出水,在食用前記得再瀝點水,這樣咖哩豌豆酥才不會太快軟化.
  • 3
    將咖哩豌豆酥(可樂果) 放入塑膠袋輕輕捏碎或是用刀背壓碎都可以. 碎片的程度可以依自己喜歡的尺寸大小來決定, 想要更有口感, 就壓成半塊的大小即可, 若喜歡小碎粒口感的人, 建議用第一個方法, 放入塑膠袋壓碎, 這樣料理後的桌面比較不會難清理.
  • 4
    將咖哩豌豆酥撒在嫩豆腐塊
  • 5
    在嫩豆腐和咖哩豌豆酥上淋上「李錦記舊庄特級蠔油」
  • 6
    鮮香的滋味, 加上豌豆酥的咖哩味,讓平淡的涼拌豆腐變成南洋風味的新風貌.
小撇步

*「李錦記」-陪伴大家125年的好味道!「李錦記舊庄特級蠔油」堅持採用上等鮮蠔提煉,滴滴精華,蠔油系列中之極品,
醃炒滷拌蒸皆適合,輕鬆創造美味,紛享蠔料理。
*馬上分享食譜可以抽好禮!
*活動網站: http://icook.tw/leekumkee/*瞭解李錦記: http://taiwan.lkk.com/

2013/06/03 發表 2,574 瀏覽
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