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Catty
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古早味蛋糕

古早味蛋糕
15 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

蛋白霜

步驟

  • 橄欖油微波至60-70度,加入過篩麵粉拌勻

  • 分次將蛋黃加入麵糊,混合至無顆粒後, 加入鮮奶和香草精拌勻

  • 蛋白加檸檬汁打至大泡泡狀, 分次加入砂糖打發,至到濕性發泡狀態

  • 先將一大匙蛋白霜加入蛋黃糊後切伴混合, 再倒入剩餘蛋白霜切伴至勻,即可倒入模具

  • 烤箱預熱160度,烤盤加入1/3溫熱水, 放入模具於中下層烤60分鐘即可

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