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胖仙女
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麻油薑絲炒娃娃菜

麻油薑絲炒娃娃菜

描述

這道冬季限定的娃娃菜,也就是芥菜心, 先汆燙過再炒,可以去除更多苦味。娃娃菜用薑絲清炒就很好吃,但加入一點麻油後,除了香氣更盛,炒出來的娃娃菜也會帶更多甜味,更加好吃😋!

19 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 娃娃菜洗淨後,切除底部和外圍的硬皮,以及頂部發黑的葉子(如果沒有變黑就不用)。

    娃娃菜洗淨後,切除底部和外圍的硬皮,以及頂部發黑的葉子(如果沒有變黑就不用)。

  • 縱切後再切片;薑洗淨後切絲。

    縱切後再切片;洗淨後切絲。

  • 鍋中放適量水和一小匙鹽,將切好的娃娃菜汆燙約1分鐘後,取出備用。

    鍋中放適量水和一小匙鹽,將切好的娃娃菜汆燙約1分鐘後,取出備用。

  • 鍋中加適量油,油熱後炒香薑絲。

    鍋中加適量油,油熱後炒香絲。

  • 接著放入娃娃菜翻炒。

    接著放入娃娃菜翻炒。

  • 再加入麻油、米酒和洗淨的枸杞,翻拌均勻。

    再加入麻油、米酒和洗淨的枸杞,翻拌均勻。

  • 蓋上鍋蓋,悶熟所有的食材。

    蓋上鍋蓋,悶熟所有的食材。

  • 起鍋前加鹽調味拌勻即完成。

    起鍋前加鹽調味拌勻即完成。

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胖仙女 349 食譜 3,011 粉絲

餐桌上的家常料理,是我對家人滿滿的愛,它們記錄著我們平凡卻無可取代的美好日子,也抒解了我工作上的壓力! 孩子想吃什麼,胖仙女盡量有求必應,自己動手做充滿樂趣,也讓孩子養成不仰賴外食的習慣。

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