黃瓜鑲肉

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水加多一點是道湯品

水少調味重一點是道菜

食材

大黃瓜 1條
絞肉 $30
【醃料】鹽 適量
【醃料】醬油 適量
【醃料】紹興酒 適量
【醃料】水 少許
【醬料】水 適量
【醬料】鹽 適量
【醬料】醬油 適量
  • 1 大黃瓜削皮、去心挖洞、切塊
  • 2 絞肉加入【醃料】拌勻
  • 3 把絞肉填入大黃瓜中,將【醬料】淋上,入電鍋蒸熟即可
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小撇步

所有調味料下的都很隨性
紹興酒是為了讓肉有酒香,量會比醬油來得少
如果家裡有蔥也可以放些蔥花到絞肉裡

我喜歡把這道順便當湯來喝
所以【醬料】水的量大概會淹到一半的大黃瓜

如果絞肉在醃時味道下得重了
【醬料】就不再加鹽,只要加水&醬油即可

2013/05/28 發表 2,875 瀏覽

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