黃瓜鑲肉
食材
大黃瓜
1條
絞肉
$30
【醃料】鹽
適量
【醃料】醬油
適量
【醃料】紹興酒
適量
【醃料】水
少許
【醬料】水
適量
【醬料】鹽
適量
【醬料】醬油
適量
-
1 大黃瓜削皮、去心挖洞、切塊
-
2 絞肉加入【醃料】拌勻 -
3 把絞肉填入大黃瓜中，將【醬料】淋上，入電鍋蒸熟即可
小撇步
所有調味料下的都很隨性
紹興酒是為了讓肉有酒香，量會比醬油來得少
如果家裡有蔥也可以放些蔥花到絞肉裡
我喜歡把這道順便當湯來喝
所以【醬料】水的量大概會淹到一半的大黃瓜
如果絞肉在醃時味道下得重了
【醬料】就不再加鹽，只要加水&醬油即可
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