大烤箱烤戰斧豬排
份量
5
人份
時間
60
分鐘
食材
-
5片
-
3大匙
-
5瓣
-
2-3支
-
1小匙
-
1.5小匙
-
適量
-
1小匙
步驟
-
戰斧豬排擦乾水分，用刀背輕拍肉質，讓醃料更入味。
-
-
靜置 30-60 分鐘 讓味道滲透（如果時間允許，可冷藏醃 2 小時，風味更濃）
-
預熱烤箱至 220°C（425°F），讓烤箱達到高溫，以鎖住肉汁。
-
烤盤鋪烘焙紙或放烤架，將豬排排開，不要重疊。 烤架不夠大可用鐵叉子替代
-
烤 15 分鐘 → 翻面 → 再烤 10-15 分鐘，直到表面金黃酥脆，內部溫度達 63°C（145°F）。
-
取出後靜置 5-10 分鐘，讓肉汁回流，使肉質更嫩。
小撇步
想要更焦香？ → 最後 5 分鐘開「烤上火（Broil）」模式，讓表面上色更酥脆。
![烤香酥豬排[烤箱/省事/懶人]](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:200:150:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/98348/fc5be8bb10b4b65f.jpg)
![真地瓜粉烤香酥豬排與冬季高麗菜[烤箱]](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:200:150:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/98664/23740aa2503accdf.jpg)
![烤椒麻豬排[烤箱/省事/懶人]](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:200:150:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/99209/05695fad1a9fd4a7.jpg)
