大烤箱烤戰斧豬排
份量
5
人份
時間
60
分鐘
食材
-
5片
-
3大匙
-
5瓣
-
2-3支
-
1小匙
-
1.5小匙
-
適量
-
1小匙
步驟
-
戰斧豬排擦乾水分，用刀背輕拍肉質，讓醃料更入味。
-
-
靜置 30-60 分鐘 讓味道滲透（如果時間允許，可冷藏醃 2 小時，風味更濃）
-
預熱烤箱至 220°C（425°F），讓烤箱達到高溫，以鎖住肉汁。
-
烤盤鋪烘焙紙或放烤架，將豬排排開，不要重疊。 烤架不夠大可用鐵叉子替代
-
烤 15 分鐘 → 翻面 → 再烤 10-15 分鐘，直到表面金黃酥脆，內部溫度達 63°C（145°F）。
-
取出後靜置 5-10 分鐘，讓肉汁回流，使肉質更嫩。
小撇步
想要更焦香？ → 最後 5 分鐘開「烤上火（Broil）」模式，讓表面上色更酥脆。
![烤香酥豬排[烤箱/省事/懶人]](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F98348%2Ffc5be8bb10b4b65f.jpg&width=200)
![真地瓜粉烤香酥豬排與冬季高麗菜[烤箱]](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F98664%2F23740aa2503accdf.jpg&width=200)
![烤椒麻豬排[烤箱/省事/懶人]](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F99209%2F05695fad1a9fd4a7.jpg&width=200)
