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林朗
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炒米粥

炒米粥

描述

炒米是蒙古人食用黃米的 傳統方式。製作方法是先 將黃米放入水鍋里煮到米 嘴開裂,才能放入大灶與 沙子一同爆炒,趁著鍋熱 了趕緊將沙子與米糠過 篩,炒米便可食用。呈黃 色,米粒看似堅硬,吃起 來則是乾脆的,色黃而不 焦,帶有特殊香味。做法 分為炒脆米與炒硬米兩 種。

2 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 開鍋:張米放入鍋,炒至金黄色然後加入一大碗水,煮15分鐘完成,煮粥時可加入其它材料及鹽巴。

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