蘋果優格冰佐蘋果皮脆片

patty

301 食譜 484 粉絲

蘋果優格冰佐蘋果皮脆片

描述

忘了在哪吃到糖漬蘋果皮，從此都會刻意留下蘋果皮，糖漬後再烘烤至焦脆，就成了唰嘴的零嘴，特別是用了華盛頓聖芳蘋果的果皮，香氣十足！
所以為了搭配這蘋果皮脆片，做了蘋果優格冰，細膩甜美聖芳蘋果加上微酸的優格，碰撞出讓人大大滿意的好滋味～儘管天氣有點涼，也忍不住要吃。

已參加：暖心佳節時光．美味蘋果幸福上桌！

5 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

製作糖漬蘋果皮脆片。聖芳蘋果洗淨後，小心刨下蘋果皮。
將蘋果皮先泡鹽水，避免褐化。
再以份量一半的白砂糖進行抓捏糖漬，並冷藏靜置一小時。
將蘋果皮排列在烤盤上。烤箱以90度預熱。
再覆上烤盤紙，並以另一個烤盤或其他重物壓在上方，避免蘋果皮烘烤時會捲曲。烘烤1.5小時。
當蘋果皮變得硬脆，即完成。可以保存再乾淨密封的玻璃瓶中，約一星期。
製作蘋果優格冰的食材。
取1.5顆聖芳蘋果切丁，另半顆直接放入冷凍室冰凍。
將聖芳蘋果丁和優格一起攪打至均勻。
倒入耐低溫的保鮮盒內，放入冷凍室冰凍。
為讓蘋果優格冰的口感較滑順，可每隔二到三小時拿出，用湯匙刮鬆。直到冰品冰硬。
取半碗的蘋果優格冰，並在上刨一些冷凍蘋果。
再放上蘋果皮脆片。
開動啦～