Tzuhui Chen 2 食譜 1 粉絲 追蹤 白蘿蔔糕 #白蘿蔔糕 #蒸 #簡易 #下午茶 #素食 #中式 #點心 #蒸籠 1 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 白蘿蔔絲 300克 鹽 10克 胡椒粉 8克 在來米粉 300克 香油/麻油 8克 水 1200毫升 步驟 講白蘿蔔去皮刨絲,瀝乾水,加香油拌炒至軟。 稱量好的鹽、胡椒粉、在來米粉均勻混合,拌入1200毫升水,調勻後將步驟1之蘿蔔絲加入。 起火,將步驟2加入白蘿蔔絲拌勻的米漿煮至預糊化狀態(有黏稠感),即可裝入模具。 以蒸籠蒸,可以竹筷確認熟度。 小撇步 模具內先抹油,蒸熟冷卻的蘿蔔糕易脫模。 77 瀏覽 2025/01/01 發表