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Tzuhui Chen
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白蘿蔔糕

白蘿蔔糕
1 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 白蘿蔔去皮刨絲,瀝乾水,加香油拌炒至軟。

  • 稱量好的鹽、胡椒粉、在來米粉均勻混合,拌入1200毫升水,調勻後將步驟1之蘿蔔絲加入。

  • 起火,將步驟2加入白蘿蔔絲拌勻的米漿煮至預糊化狀態(有黏稠感),即可裝入模具。

  • 以蒸籠蒸,可以竹筷確認熟度。

小撇步

模具內先抹油,蒸熟冷卻的蘿蔔糕易脫模。

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