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灶頭鑊尾
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韓式清炒小魚乾잔멸치볶음

韓式清炒小魚乾잔멸치볶음

描述

香甜脆口的韓式小魚乾,再來杯小冰啤真的絕了!

🐟相關食譜:「韓式辣炒小魚乾고추장멸치볶음」

8 說讚

時間

10 分鐘

食材

洋釀

步驟

  • 選擇體型細小的魩仔魚乾/鱙仔魚乾

    選擇體型細小的魩仔魚乾/鱙仔魚乾

  • 小魚乾沖洗乾淨,瀝乾水分

    小魚乾沖洗乾淨,瀝乾水分

  • 鍋裏不用放油,下小魚乾炒乾水氣

    鍋裏不用放油,下小魚乾炒乾水氣

  • 碗中加入醬油、味醂、糖漿、香油、黑胡椒、白芝麻,攪拌均勻

    碗中加入醬油、味醂、糖漿、香油、黑胡椒、白芝麻,攪拌均勻

  • 熱鍋熱油下蒜末,炒出蒜香

    熱鍋熱油下末,炒出

  • 倒入醬汁,小火炒至黏稠【會產生焦糖香氣】

    倒入醬汁,小火炒至黏稠【會產生焦糖香氣】

  • 魚乾下鍋,快速翻拌均勻

    魚乾下鍋,快速翻拌均勻

  • 撒上青紅辣椒末,拌勻即可熄火

    撒上青紅辣椒末,拌勻即可熄火

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灶頭鑊尾 1,988 食譜 5,037 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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