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草莓廚娘
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剝皮辣椒絞肉丸子

剝皮辣椒絞肉丸子

描述

剝皮辣椒屬於微辣口感
簡單調味後
好吃又開胃
這道菜使用剝皮辣椒和絞肉製成小丸子,

14 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將剝皮辣椒切碎
蒜頭切末
放入絞肉中拌勻
加上一小匙醬油,一小匙蠔油
一大匙糖,一大匙米酒,半小匙鹽巴
攪拌均勻並收汁
醃製20分鐘
20分鐘後
再分批加入剝皮辣椒汁
攪拌均勻讓絞肉可以吸進辣椒汁
加上一大匙太白粉拌勻備用

    將剝皮辣椒切碎 頭切末 放入絞肉中拌勻 加上一小匙醬油,一小匙蠔油 一大匙糖,一大匙米酒,半小匙鹽巴 攪拌均勻並收汁 醃製20分鐘 20分鐘後 再分批加入剝皮辣椒汁 攪拌均勻讓絞肉可以吸進辣椒汁 加上一大匙太白粉拌勻備用

  • 絞肉醃製完成後 每一顆肉丸子 需左右手摔打約20次 讓肉丸子口感變紮實

  • 每一小顆肉丸子做好後 擺放盤子上 淋上2大匙剝皮辣椒

  • 電鍋內鍋放入兩杯水
即可

    電鍋內鍋放入兩杯水 即可

小撇步

起鍋後
喜歡蔥花
可以加些蔥花

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