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陽光草莓就愛滷蛋
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香腸炒蔥花

香腸炒蔥花

描述

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食材

調味料:

步驟

  • 香腸切滾刀塊;大去皮與辣椒均切成片;白、綠,都切成

  • 鍋中倒入少許油燒熱,依序放片、辣椒白爆香,加入香腸炒至焦香,最後加米酒、鹽及綠炒勻,起鍋前淋上香油即可

小撇步

如果要享受快炒香腸的口感,建議香腸先蒸過,否則外表容易焦黑,也可以避免當火候未掌握好時,香腸裡面不熟或吃起來口感太乾。加入精華湯汁,能讓香腸色澤更亮,增加口感,使在快炒的過程中香腸不至於焦黑

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