陽光草莓就愛滷蛋 157 食譜 333 粉絲 追蹤 香腸炒蔥花 6 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 香腸 300克 蔥 2支 辣椒 20克 大蒜 20克 調味料: 米酒 1/2小匙 鹽 1/3小匙 香油 少許 步驟 香腸切滾刀塊;大蒜去皮與辣椒均切成片;蔥分蔥白、蔥綠,都切成蔥花 鍋中倒入少許油燒熱,依序放蒜片、辣椒及蔥白爆香,加入香腸炒至焦香,最後加米酒、鹽及蔥綠炒勻,起鍋前淋上香油即可 小撇步 如果要享受快炒香腸的口感,建議香腸先蒸過,否則外表容易焦黑,也可以避免當火候未掌握好時,香腸裡面不熟或吃起來口感太乾。加入精華湯汁,能讓香腸色澤更亮,增加口感,使在快炒的過程中香腸不至於焦黑 1,512 瀏覽 2024/11/10 發表