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Alice的煮婦日常
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簡易茶碗蒸蛋

簡易茶碗蒸蛋

描述

忙碌的職業婦女如果要每天早起準備小孩早餐實在太累了,
所以我會一口氣做個好幾天份量的早餐,
冰起來後再每天拿一份出蒸,
來加熱給小朋友吃

18 說讚

份量

4 人份

食材

配料(可自行增減)

步驟

  • 將食材(蛋、牛奶、鹽)混合並打散

    將食材(蛋、牛奶、鹽)混合並打散

  • 將混合的蛋液過篩平均分裝到4個小碗裡

    將混合的蛋液過篩平均分裝到4個小碗裡

  • 加入配料,可自行增減或壓型,
增加小朋友食用時的趣味

    加入配料,可自行增減或壓型, 增加小朋友食用時的趣味

  • 放入電鍋,用6格水蒸熟。
記得一定要留個小縫,
蒸出來才會漂亮平滑。
不介意者可以不用留縫隙。

    放入電鍋,用6格水蒸熟。 記得一定要留個小縫, 蒸出來才會漂亮平滑。 不介意者可以不用留縫隙。

  • 電鍋跳起後,拔插頭大約悶5分鐘就可以開蓋了
(留著的空隙不用動)

    電鍋跳起後,拔插頭大約悶5分鐘就可以開蓋了 (留著的空隙不用動)

小撇步

電鍋蒸蛋時,
留點空隙讓鍋內鍋外大氣壓力均衡,
就會蒸得比較平滑。
蒸熟後拔插頭讓它自然冷卻靜置,
也是為了讓蒸蛋冷卻時不會因為壓力差而塌陷得太快。

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煮婦日常 紀錄自己做成功的食譜, 身爲懶人也盡量找些較簡便的做法。

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