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造型小饅頭

造型小饅頭

描述

之後再做一次,會補過程照片

10 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 先把工具都先規劃好 鋪好
(因為之後手會沾一堆麵粉 很多都係都會沾)

麵粉過篩至鍋內 加入牛奶 酵母 少許鹽巴
麵粉比例我只抓個大概 (因為看食譜都不大準)
太黏稠就補粉 太乾就再補水份

    先把工具都先規劃好 鋪好 (因為之後手會沾一堆麵粉 很多都係都會沾) 麵粉過篩至鍋內 加入牛奶 酵母 少許鹽巴 麵粉比例我只抓個大概 (因為看食譜都不大準) 太黏稠就補粉 太乾就再補水份

  • 後續就揉麵團 揉到一定時間
放進一個大碗公 鋪上保鮮膜
放入電鍋裡面發酵保溫一小時
(插電蓋起來,不要按下開關)

麵糰會變兩倍大 而且變輕便蓬鬆了

    後續就揉麵團 揉到一定時間 放進一個大碗公 鋪上保鮮膜 放入電鍋裡面發酵保溫一小時 (插電蓋起來,不要按下開關) 麵糰會變兩倍大 而且變輕便蓬鬆了

  • 可以開始拿桿麵棍跟刮刀做造型

我切成兩片等長的方形長條狀
卷卷卷尾段留一小段
最後兩片疊起來 蝶翼中間用筷子捏到底即可
(網路上有製作的視頻 非常好找 )

由於我的麵糰有加淡火龍果汁
但蒸起來均褪色 😅

    可以開始拿桿麵棍跟刮刀做造型 我切成兩片等長的方形長條狀 卷卷卷尾段留一小段 最後兩片疊起來 蝶翼中間用筷子捏到底即可 (網路上有製作的視頻 非常好找 ) 由於我的麵糰有加淡火龍果汁 但蒸起來均褪色 😅

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我肚子升級|日常自煮紀錄 46 食譜 95 粉絲

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