［微波料理］紅蘿蔔蒸蛋
描述
微波爐蒸蛋的秘訣就是中小火，短時間的微波，視情況累加時間，蛋半熟的時候撒料，料就會浮在上面這，也可以撒玉米就變成玉米蒸蛋，好方便。
食材
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3顆
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200毫升
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1大匙
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適量
步驟
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備料圖，蒸蛋好吃的關鍵在蛋液和水的比例，還有過篩去蛋筋
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蛋打散後去蛋筋秤重，也可以用蛋殼抓水的比例（就不用額外秤重），但都要記得去蛋筋
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將蛋和水（高湯）、醬油混合，蛋和水的比例是1:2，小力混合均勻，倒入微波容器中，有泡泡撈出
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蓋蓋子（氣閥塞取下露出氣孔），第一輪小火微波 350W，3分鐘（底部可以看到有點凝固了），取出開蓋撒料（小心蒸汽）
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第二輪微波，350W，3分鐘
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微波好囉～可以視情況再小火1分鐘加
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簡單的微波蒸蛋，軟嫩滑順，完成囉～✅
小撇步
📍蛋和水的比例是1:2
📍圖示本來要加玉米，結果要加料才發現壞掉了😅 所以最後變成是純紅蘿蔔蒸蛋🤣
📍微波小技巧：中火1-2分鐘慢慢微、微波要露氣孔、開蓋小心蒸汽📍中小火慢慢微，讓食物受熱均勻不會過熱變質，更多聰明用微波爐，我看譚敦慈護理師文章👉 https://www.commonhealth.com.tw/article/70681
