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浦維老師的料理廚房
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BBQ烤豆干

BBQ烤豆干

描述

【BBQ烤豆干】
一眨眼好像又要準備迎接中秋節了😄
將豆干先滷入味後再烤烤至表層酥香,更好吃

影音食譜:https://youtube.com/shorts/gWNQbx8d8dk?si=AR_khhMzlV_71khw

15 說讚

食材

步驟

  • 食材

    食材

  • ❶先將豆干滷製,少許油炒香薑片蒜頭後,放入豆干、滷包,加入醬油、米酒、砂糖、水
❷煮沸後,繼續燉滷20分鐘,滷至豆干膨起,熄火之後燜30分鐘,會因熱漲冷縮而入味
❸將豆干放涼後,用竹籤串起,豆干表層劃刀
❹將豆干放置烤網或烤盤上,烤至2面酥香,適量塗抹烤肉醬,撒點調味粉即可

    ❶先將豆干滷製,少許油炒香頭後,放入豆干、滷包,加入醬油、米酒、砂糖、水 ❷煮沸後,繼續燉滷20分鐘,滷至豆干膨起,熄火之後燜30分鐘,會因熱漲冷縮而入味 ❸將豆干放涼後,用竹籤串起,豆干表層劃刀 ❹將豆干放置烤網或烤盤上,烤至2面酥香,適量塗抹烤肉醬,撒點調味粉即可

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