紐約客薄片牛排

2013/05/15 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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看似簡單的牛排,卻讓我失敗了很多次,掌握到技巧後,其實就可以萬無一失!
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食材

尋鮮本舖紐約客牛排 1份
鹽巴 少許
黑胡椒 少許
  • 1 1。請把平底鍋開中大火,乾鍋燒熱。
  • 2 2。將切除的肥肉丟入逼油,等到有油香味即可丟入牛排~
  • 3 3.控制火,免得一下子就燒焦,保持中火左右!!(千萬別用小小火,這樣肉會乾柴~)
  • 4 4.等至側邊的紅肉翻白程度至2/3,即可翻面 (先轉中大火封鎖表面,再微調小)
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