紐約客薄片牛排
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看似簡單的牛排，卻讓我失敗了很多次，掌握到技巧後，其實就可以萬無一失！
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11。請把平底鍋開中大火，乾鍋燒熱。
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22。將切除的肥肉丟入逼油，等到有油香味即可丟入牛排~
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33.控制火，免得一下子就燒焦，保持中火左右！！(千萬別用小小火，這樣肉會乾柴~)
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44.等至側邊的紅肉翻白程度至2/3，即可翻面 (先轉中大火封鎖表面，再微調小)
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