紐約客薄片牛排


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看似簡單的牛排,卻讓我失敗了很多次,掌握到技巧後,其實就可以萬無一失!
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食材
  • 1
    1。請把平底鍋開中大火,乾鍋燒熱。
  • 2
    2。將切除的肥肉丟入逼油,等到有油香味即可丟入牛排~
  • 3
    3.控制火,免得一下子就燒焦,保持中火左右!!(千萬別用小小火,這樣肉會乾柴~)
  • 4
    4.等至側邊的紅肉翻白程度至2/3,即可翻面 (先轉中大火封鎖表面,再微調小)
2013/05/15 發表 2.2 萬 瀏覽
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