🏁 F1蓬蓬鬆餅 🥞
描述
吃膩了一般的鬆餅，但又不想做麻煩的舒芙蕾。
試試這款質地介於中間的蓬蓬鬆餅～
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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將蛋黃、蛋白分開。 蛋白高速打發（不用到濕性或乾性發泡）像棉花糖那樣成形就好～
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蛋黃加入牛奶、砂糖、鹽、香草精，攪拌均勻倒入麵粉。 將打發的蛋白加入，小心不要過度攪拌，不然打發的蛋白可能會塌掉。 混合後的麵糊會像這樣，充滿氣泡感～
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大火加入奶油熱鍋，奶油如化後轉成小火。 倒入麵糊，等表面產生大泡泡後翻面～
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如果想要表面脆一點，可已稍微煎久一點
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看這個側面！比一般鬆餅蓬鬆很多，吃起來有種Ｑ彈感！
小撇步
這個食譜來自我喜歡的Ｆ1 西班牙車手Carlos Sainz 🥰
https://youtube.com/shorts/TrrnjddoYUs?si=bKFNygPEnOrFaDE0
人帥又會煎鬆餅，哎
