酒香桂圓米糕
描述
最近天涼，突然好想來點傳統甜點😍剛好手邊有幾項材料，就來個DoReMiSo
份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
-
1.糯米先洗過後，用開水浸泡個一晚（或是至少2小時） 2.桂圓＆紅棗用米酒一起浸泡著。 3.將浸泡的糯米瀝乾後倒入電子鍋中，再將桂圓＆紅棗依序放上，電子鍋程序調成糯米模式，按下啟動即可😊 4.待行程跑完後，再將黑糖倒入翻攪拌勻即可。
小撇步
1.糯米＆米酒比例1：1，也可以用開水取代米酒。
2.攪拌黑糖時要趁熱，如果顆粒大不易攪散的話，可以讓電子鍋呈現保溫模式悶一下再拌勻。
3.剛開始拌黑糖時，感覺會比較濕是正常的，待冷卻後就不會了。
4.趁熱裝入容器比較好定型。
5.常溫可以放個2-3天，吃起來比較Q軟，放入冷藏容易變硬。
