♫【一夜干菇菇拌粥】--美魔女Jolyn
描述
這是Jolyn創意料理，由於平常的海鮮粥都是煮好就可以直接食用，其實有些食材用拌入粥品的方式，吃起來會有不一樣的感覺唷～
美白菇、香菜梗做出粥底,一夜干（竹筴魚）、小黃瓜絲、薑泥、白芝麻擺在粥上，吃的時候用湯匙拌勻，舀上一口不只有香菜的清香味，還有竹筴魚肉的鮮甜味，由於加了薑泥、白芝麻，更是香氣宜人，幸福百分百
想來點不一樣的拌粥嗎？來和我做這道【一夜干菇菇拌粥】，營養又健康唷～
食材
步驟
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使用的是匯鮮巿集－竹筴魚（一夜干），其魚體脂肪經過鹽水醃漬與風乾的處理，鮮美的魚肉脂肪不但不油膩，還更增添的一股迷人的鹹香味，（匯鮮巿集）：http://enjoyfresh.com.tw/index.php
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準備食材如下：濃粥、美白菇、鰹魚醬油、薑泥、小黃瓜絲 PS:濃粥為乾飯對1:2的水煮成，可以保存冰箱，需要時可再對水煮成較稀的粥品食用～小黃瓜心不用其餘切絲備用
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一夜干入鍋蒸熟後，肉取出，將蒸出的魚湯＆140cc水，入鍋再加入鰹魚粉即湯底
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倒入濃粥後煮滾
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加入美白菇煮至菇熟透，加入米酒、白胡椒粉
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關火，加入香菜梗拌勻後
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移入陶鍋（醬子粥可以增長保温時間）
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上頭擺上剝好的一夜干魚肉片
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加上薑泥
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淋上鰹魚醬油
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即完成【一夜干菇菇拌粥】
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食用時拌勻即可食用，也可淋上香油會更香唷！
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健康營養【一夜干菇菇拌粥】和我一起作吧！
小撇步
1.【匯鮮市集~海鮮專賣】http://www.enjoyfresh.com.tw/
2. （2人食用）一份成本約150元，可當宵夜、早午餐、點心
3.美魔女Jolyn粉絲團：
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